Pectina Cítrica
La pectina es una fibra presente de manera natural en las frutas. Funciona como espesante natural, que al unirse con el azúcar y los ácidos de la fruta forma geles. Este es el motivo por el que el membrillo adquiere su textura en el dulce de membrillo. La cantidad de pectina presente en una fruta depende de la fruta y del estado de maduración de la misma. Encuentra todo en un solo lugar. Cherry Chile.
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